Sevgililer gününü tamamen tüketime yönelik bir gün olarak değerlendiriyoruz ailecek. Bu nedenle bu gün diğer günlerden farksız bizim için. Bu sene sevgiler gününe ait en hoşuma giden şey Milupanın hazırladığı şu Fotoğraf ve bu fotograftaki şu söz "Sevgililer günü sabahına 2 kişi uyanmak çok güzeldir. 3 kişi uyanmak harikadır."
Gelelim tarifimize. Blogu açtığımda sevgili eltim Merve, tiramusu tarifi koymamışsın ama dedi. Çünkü bizim evde en çok yapılan tatlılardan biri. Hatta o kadar yaptım ki bir ara isyan çıktı ben de ara vermiştim. Aslında yeğenim Efe tiramisu hastası olduğundan da sık sık yapıyorum. Bu sefer ani gelen misafirlerim için yaptığım kek kalınca ziyan olmaması için bu şekilde değerlendirmeyi uygun buldum. Gelelim yapılışına;
Malzemeler
Ben pandispanya tarifi olarak burcinindenemeleri adlı sitedeki tarifi kullanıyorum.
Pandispanya
- 4 yumurta (Oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı nişasta
- 1/2 çay kaşığı limon suyu
- 1/2 çay bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
Pandispanyanın yapılışı
- Fırın ısısını 170 dereceya ayarlıyoruz.
- Yumurta sarılarını ve bayazlarını ayırıyoruz. Öncelikle yumurta beyazlarını mikser ile çırpıyoruz ve köpüklenmeye başlayınca limon suyunu ilave diyoruz.
- Şekerin yarısını ilave edip çırpmaya devam ediyoruz, beyazlar iyice katılaşıp kabı ters çevirdiğimizde dökülmeyecek kadar katılaşana kadar.
- Yumurtaların sarılarını ise kalan şekerile çırpıyoruz. Çırpma işlemi devam ederken sıcak suyu ilave ediyoruz yavaş yavaş.
- Önce yumurta sarılarını daha sonra ayrı bir kapta elediğimiz un, nişasta vanilya ve kakaoyu yumurta aklarının olduğu karışıma ekliyoruz.
- Mikserin en düşük ayarında (yada tahta kaşıkla) karıştırıyoruz.
- Yağlı kağıt serdiğimiz kalıba döküp 40-45 dakika pişiriyoruz (Özellikle ilk yarım saat kapağını kesinlikle açmıyoruz).
Kreması için gerekli malzemeler
- 2.5 su bardağı süt(500 ml)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket labne peyniri (200 gr)
- 1 yumurta sarısı (ben genelde kullanmıyorum)
Yapılışı
- Labne peyniri hariç diğer malzemeleri bir tencere de sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Karışım koyulaşıp muhallebi kıvamına gelince altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
- Soğuyan karışıma labne peynirini de ekleyip amikser ile karıştırıyoruz.
Bardak Tiramisunun Yapılışı :
- Öncelikle 1 su bardağı sıcak suya, 1 çay kaşığı neskafe ve 1 tatlı kaşığı şeker ekleyip keki ıslatmak için karışım hazırlıyoruz.
- Tiramisuyu hazırladığımız kaba önce kremadan koyuyoruz ve üstüne kabımızın şekline uygun şekilde kestiğimiz keki koyup, üste hazırladığımız su ile ıslatıp üstüne yine krema ekliyoruz.
- Bu işleme bardağımız doluncaya kadar devam ediyoruz. En üstüne krema koyup, üstüne kakao serpiyoruz.
- Buzdolabında soğutup servis ediyoruz (1 gün beklerse daha güzel oluyor).
- Herkese afiyet olsun. Sevgi dolu, mutlu sofralarınız olsun:))
