Bu tarifi acemisef'in sitesinde gördüm ve bir çok kişinin de uygulayıp memnun kaldığını fark ettim. Ben de akrabalar arasında yaptığımız son gün de tarifi denedim :) Sonuç gayet güzel ve gerçekten çıtır bir börek.
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 4 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı sirke
İç malzemesi:
- 4 adet patates (haşlanmış)
- 1 adet soğan
- 4-5 adet maydanoz
- tuz, karabiber
Yapılışı:
- Öncelikle iç malzemeyi hazırlayalım. Soğanı kavuruyoruz ve haşlanmış patatesi ezip içine ekliyoruz.
- İç malzemeye ince doğradığımız maydanoz , tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatıyoruz.
- Sıvı yağ ile un ve sirkeyi bir kapta iyice karıştırıyoruz. Boza kıvamında olacak.
- İlk yufkamızı yayıyoruz ve üzerine hazırladığımız karışımdan alıp yayıyoruz ve sonra 2. yufkayı da üstüne koyup yine karışımı yayıyoruz.
- Sonra yufkayı 16 parçaya ayırıyoruz (12 parçaya da bölebilirsiniz ama biraz büyük oluyor).
- Her parçanın geniş tarafına iç malzememizi koyup sigara böreği şeklinde sarıyoruz. Tüm parçalara aynı işlemi uyguluyoruz.
- 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz (yumurta sürmüyoruz).
- Afiyet olsun:))
