Fırında Beşamel Soslu Ispanak

   Kış henüz kendini göstermesede sebzelerini tüketmeye başladık artık.  Kışın her hafta pişiyor ıspanak  bizde sanırım. O nedenle de değişik şekillerde yapmaya çalışıyorum. Bu da severek tükettiğimiz bir tarif.  Gelelim malzemelere:

• 1/2 kg ıspanak
• 1 adet havuç 
• 1 adet soğan
• sıvı yağ
• tuz

Beşamel sosu için

• 1,5 çorba kaşığı un,
• sıvıyag
• 1,5 su bardağı süt
• tuz
• karabiber
• rendelenmiş kaşar

Yapılışı:

• Öncelikle yıkayıp temizlediğimiz ıspanakları ince ince doğruyoruz.
• Soğanı ve havuçları küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz.
• Doğradığımız ıspanakları ve tuzunu ekleyip kapağını kapatmadan kavuruyoruz. 
• Ispanaklar pişerken bizde beşamel sosu hazırlıyoruz.
• Unu bir tencere alıp yağı ekliyoruz ve un kavrulunca sütü ekleyip karıştırarak pişiriyoruz. Karabiber ve tuzunu ilave edip altını kapatıyoruz.
• Kavrulan (varsa suyu çeken ) ıspanakları borcama alıp üzerine de beşamel sosu yayıyoruz.
• Son olarak rendelenmiş kaşarı üzerine serptikten sonra fırına sürüyoruz.
• 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
• Afiyet olsun...