Fırında Beşamel Soslu Ispanak

   Kış henüz kendini göstermesede sebzelerini tüketmeye başladık artık.  Kışın her hafta pişiyor ıspanak  bizde sanırım. O nedenle de değişik şekillerde yapmaya çalışıyorum. Bu da severek tükettiğimiz bir tarif.  Gelelim malzemelere: 1/2 kg ıspanak 1 adet havuç  1...

Read More

Köy Kabağı Kavurması

    Fotoğraf çekimi başarılı olmasa da lezzeti yerinde:) Teyzelerimden biri Adapazarı'nın bir köyünde yaşıyor ve onların bahçesinde yetişmiş bir kabaktan pişirdim bu yemeği. Doğal olmasından dolayı tadı çok güzel geldi bana. Sebze yemeklerinden hoşlanıyorsanız seveceğinizi düşünüyorum.  Malzemeler: 1...

Read More

Közlenmiş patlıcanlı kıyma

       Bu yemeği 3-4 sene önce portakal ağacı sitesinde közlenmiş patlıcan tava yemeği ismi ile görmüş ve denemiştim. Patlıcan sever olduğumuz içinde evimizde yaz kış yapılır. Yazdan közleyip buzluğa koyacağınız patlıcanlarla, kış yemeklerini yemekten bıktığınızda  ya da...

Read More

Yeşil Bezelye Kızartması

Taze bezelyeler çıkmaya başladı. Bizim memlekette bir çok sebze haşlanıp kızartılarak tüketilir. Bu da onlardan biri. Malzemeler: 1/2 kg yeşil bezelye  Bayat ekmek  1 yumurta  tuz Yapılışı: Bezelyeyi temizliyoruz ve iyice  haşlıyoruz. Bayat ekmekleri küçük küpler şeklinde...

Read More

Fırında Pırasa

 Artık bir çok şey doğal değil ne yazık ki . Bu nedenle daha az zarar görmek için en azından sebzeleri mevsiminde tüketmeye özen gösteriyorum. Kış aylarında ıspanak, pırasa, kereviz bizim evde her hafta olur. Dolayısıyla bunları nasıl daha değişik şekilde tüketebiliriz diye düşünüyorum sıkça....

Read More

Kabak Ograten

 Kabağın en sevdiğim yemeklerinden biri bence. Benim yaptığım tarif Sofra Dergisi'nin tarifi ve sevilerek tüketiliyor. Bu tarife tat veren kısım beşamel sos içine katılan yumurtanın beyazı bence.  Tarife gelince; Malzemeler: 4 adet kabak (iri olması tercih edilir) 200 gram kıyma 1...

Read More

Sakarca(Çiğdem) Kavurması

Yöresel bir lezzetimiz olan sakarca kavurmasını tarif edeceğim. İsterseniz sade, isterseniz yumurtalı yapabilirsiniz. Ya da bayat ekmekle yumurta kırıp harmanlayıp tava da kızartarak da tüketebilirsiniz. Sakarca nasıl bir bitkidir derseniz linke tıklayıp bakabilirsiniz. Sakarca Kavurması Malzemeler 1...

Read More