 |
| Havuçlu Kek |
Merhaba,
En sevdiğim keklerden biri havuçlu kek. Ama istediğim kıvamda olanını pek bulamıyordum. Bir zamanlar iş yerinde oda arkadaşım sevgili Tuğba'nın annesi Emine Teyze yapardı. O'nun tarifini çok beğeniyordum. Bu da ona yaklaştı biraz. İki farklı tarifin kendime göre yorumunu yaparak bu tarife ulaştım. Oldukça besleyici de oldu. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifimiz için mazemeleri verelim.
Malzemeler :
- 2+1/4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- yarım çay kaşığı karbonat
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı yenibahar (varsa)
- 2 çay kaşığı tarçın (tepeleme olmasın)
- 3 çorba kaşığı hindistan cevizi
- 4 yumurta
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1,2 damla limon suyu
- Rendelenmiş 3 küçük ya da 2 büyük havuç
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz ya da fındık
- Öncelikle kuru malzemeleri büyük bir kaba eleyip karıştırın.
- Havucu rendeleyin ve bir kenara bırakın.
- 4 yumurtayı şeker ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
- Üzerine sıvı yağı ekleyip düşük ayarda biraz daha çırpın.
- Sıvı karışımı kuruların içine ekleyip en düşük ayarda iyice karıştırın.
- Son olarak rendelenmiş havucu ve fındığınızı ekleyip spatula ile karıştırın.
- Yağladığınız tepsiye dökün ve 180 derecede pişirin.
- Afiyet olsun.
