Havuçlu Kek

Havuçlu Kek

Merhaba,
En sevdiğim keklerden biri havuçlu kek. Ama istediğim kıvamda olanını pek bulamıyordum. Bir zamanlar iş yerinde oda arkadaşım sevgili Tuğba'nın annesi Emine Teyze yapardı. O'nun tarifini çok beğeniyordum. Bu da ona yaklaştı biraz. İki farklı tarifin kendime göre yorumunu yaparak bu tarife ulaştım. Oldukça besleyici de oldu. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifimiz için mazemeleri verelim.

Malzemeler :

• 2+1/4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• yarım çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı yenibahar (varsa)
• 2 çay kaşığı tarçın (tepeleme olmasın)
• 3 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 4 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,2 damla limon suyu
• Rendelenmiş 3 küçük ya da 2 büyük havuç
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz ya da fındık

Yapılışı:

• Öncelikle kuru malzemeleri büyük bir kaba eleyip karıştırın. 
• Havucu rendeleyin ve bir kenara bırakın.
• 4 yumurtayı şeker ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
• Üzerine sıvı yağı ekleyip düşük ayarda biraz daha çırpın. 
• Sıvı karışımı kuruların içine ekleyip en düşük ayarda iyice karıştırın.
• Son olarak rendelenmiş havucu ve fındığınızı ekleyip spatula ile karıştırın. 
• Yağladığınız tepsiye dökün ve 180 derecede pişirin.
• Afiyet olsun.

Read More

Zebra Kek

Merhaba,

Bu kadar kısa sürede yeniden yazacağımı düşünmemiştiniz değil mi? Ben de:) Tarifi kaybetmeden bir yere not etmek istedim. Fırsat bulur bulmaz da yazdım. Bu tarifi instagramda görmüştüm. Soframız diye bir kullanıcıda. Tarif gayet güzel oluyor. Şekli de çok cezbediyor insanı. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1.5 su bardağı sıvı yağ yada eritilmiş tereyağı
• 5 adet yumurta
• 2 bardak şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un
• 8 yemek kaşığı süt
• vanilya

Yapılışı:

• Önce kakaolu kısım için hazırlık yapıyoruz. Bir kaba 3 kaşık kakaoyu, 8 kaşık sütü ve (2 su bardağı şekerden) 2 çorba kaşığı şekeri koyup iyice karıştırın ve kenara bırakın.
• Şeker ile yumurtayı krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yağı ilave edip çırpmaya devam edin.
• kuru malzemelerinizi (un, tuz,vanilya, kabartma tozu) eleyin ve karışıma ekleyip mikserin en düşük ayarında karıştırın.
• Kek karışımınızı iki eşit parçaya bölün. Birine ilk başta hazırladığınız kakaolu karışımı ekleyip iyice karıştırın.
• Kalıbınızı yağlayın ve unlayın.
• Kek karışımını kalıba dökerken iki ayrı kepçe ile hep aynı noktadan üst üste bir sade bir kakaolu olacak şekilde dökün. Kendisi dağılacaktır.
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Read More

Ağlayan Kek

    Ağlayan kek ismini almasına rağmen yiyenleri, çikolatalı tadı ile mutlu eden, güldüren bir kek. Ağlıyorsa da bu ancak kendisini bu kadar çok seven olduğu için sevinç gözyaşıdır, diye düşünüyorum. Kek deniyor olsa da adına kendisi başlı başına bir pasta. Gelelim tarifimize:

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı kakao
• un (yaklaşık 2 su bardağı kadar, yumurtaların büyüklüğüne göre miktarı ayarlayın)

Üstü için

• 1 su bardağı süt (Keki ıslatmak için)
• 1 paket krem şanti (1 su bardağı sütile çırpılacak)
• 1 paket çikolatalı sos (2,5 su bardağı süt ile çırpılacak)

Yapılışına gelince

• Önce kek için 1 su bardağı şeker ile 3 yumurtayı iyice çırpıyoruz. İçine sıvı yağ ve sütü ekliyoruz.
• Diğer malzemeleri eleyerek karışıma ekliyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180 derce fırında pişiriyoruz.
• Kek pişerken 1 su bardağı süt ile krem şantiyi hazırlayıp buzdolabına kaldırıyoruz.
• Fırından çıkan keki 5-10 dakika bekletip sonra 1 su bardağı süt ile ıslatıyoruz (Sütü iyice çekmesi için üstüne kürdan ile delikler açın).
• Sütü çektikten sonra üzerine krem şantiyi yayıp buzdolabına kaldırıyoruz.
• Çikolatalı sosumuzu 2,5 su bardağı süt ile hazırlıyoruz ve iyice soğumasını bekliyoruz. Soğuturken de ara sıra karıştırın ki üstü kaymak bağlamasın.
• Soğuyan sosu krem şantinin üzerine yayıyoruz. Buzdolabında 1 gün beklerse daha ha güzel oluyor.
• Üzerini süsleyerek ya da sade servis ediyoruz. Ben süsleme içim çekilmiş fındık tercih ettim
• Afiyet olsun...

Read More