Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı kuru maya(ya da 1 paket Dr. Oetker maya)
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5-6 su bardağı un
- 1 tane yumurta(oda sıcaklığında)
Hamurun hazırlanması
- Mayayı yoğurma işlemini yapacağımız kaba alalım. Ilık süt ve suyumuzu üzerine ekleyelim. Burada bahsettiğimiz ılık su, soğuğa değil sıcağa yakın bir ılıklıkta olmalıdır (serçe parmağımızla kontrol ettiğimizde sıcak olmalı).
- 1 çorba kaşığı şekeri de ekleyin ve 5 dakika kadar bekleyin.
- Sıvı yağ ve yumurtanın beyazını ekleyin.
- Tuzunu ve unu ekleyin. Elinize yapışmayacak bir hamur hazırlayın.
- Üzerini kapatıp 1 saat kadar dinlendirin.
Açmanın Yapılışı:
- Hamurunuz kabardıktan sonra açma yapmak için yumurta büyüklüğünde beze alıp daire şeklinde açıyoruz ve üzerine tereyağ sürüyoruz.
- Bir kenarından başlayarak katlayarak silindir şekline getiriyoruz.
- Silindir şekline getirdiğimiz hamurun iki ucundan farklı yönlere doğru kıvırıyoruz.
- Son olarak iki kenarından tutup düğüm yapıyoruz.
Örgülü Poğaça:
- Örgülü poğaça için yine bezeyi üstteki şekilde açıp kenarlarını bıçak ile kesiyoruz.
- Ardından parçaları üst üste getirerek kapatıyoruz.Ben içi boş olarak yaptım.Siz peynirli ya da başka bir malzeme ile de yapabilirsiniz.
- Üstüne yumurta sarısını sürüp, 15 dakika kadar daha bekleyip , 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Bekleme sonrasında yumurtayı sürerseniz kabaran poğaçalar söner.
- Fırından çıkarınca da üstünü kapatıp bir bez ile ya da başka bir tepsi ile bekletin ki yumuşacık olsunlar.
- Afiyet olsun.
