Mayalı Poğaça (Açma & Örgülü poğaça)

Mayalı bir hamur hazırlayıp bir kısmından örgülü, kalanından da açma yaptım.

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı kuru maya(ya da 1 paket Dr. Oetker maya)
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un
• 1 tane yumurta(oda sıcaklığında)

Hamurun hazırlanması 

• Mayayı yoğurma işlemini yapacağımız kaba alalım. Ilık süt ve suyumuzu üzerine ekleyelim. Burada bahsettiğimiz ılık su, soğuğa değil sıcağa yakın bir ılıklıkta olmalıdır (serçe parmağımızla kontrol ettiğimizde sıcak olmalı).
• 1 çorba kaşığı şekeri de ekleyin ve 5 dakika kadar bekleyin.
• Sıvı yağ ve yumurtanın beyazını ekleyin.
• Tuzunu ve unu ekleyin. Elinize yapışmayacak bir hamur hazırlayın. 
• Üzerini kapatıp 1 saat kadar dinlendirin.

Açmanın Yapılışı:

• Hamurunuz kabardıktan sonra açma yapmak için yumurta büyüklüğünde beze alıp daire şeklinde açıyoruz ve üzerine tereyağ sürüyoruz.
• Bir kenarından başlayarak katlayarak silindir şekline getiriyoruz.
• Silindir şekline getirdiğimiz hamurun iki ucundan farklı yönlere doğru kıvırıyoruz.
• Son olarak iki kenarından tutup düğüm yapıyoruz.

Örgülü Poğaça:

• Örgülü poğaça için yine bezeyi üstteki şekilde açıp kenarlarını bıçak ile kesiyoruz.
• Ardından parçaları üst üste getirerek kapatıyoruz.Ben içi boş olarak yaptım.Siz peynirli ya da başka bir malzeme ile de yapabilirsiniz.
• Üstüne yumurta sarısını sürüp, 15 dakika kadar daha bekleyip , 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Bekleme sonrasında yumurtayı sürerseniz kabaran poğaçalar söner.
• Fırından çıkarınca da üstünü kapatıp bir bez ile ya da başka bir tepsi ile bekletin ki yumuşacık olsunlar.
• Afiyet olsun.