Vişneli cheesecake

Sevgili arkadaşım Sibel'in doğum günü için yaptığım vişneli cheesecake tarifini vereceğim. Yiyenlerden tam not aldı. Denemek isteyenler için tarifimiz aşağıda:
Malzemeler:
Tabanı için

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 100 gram tereyağ (eritilip soğutulmuş)
• 1/2 su bardağı çekilmiş çiğ badem (fındıkta olabilir)

Üst kısmı için

• 1 paket labne peyniri (200 gram)
• 2 bardak yoğurt (süzme yoğurt olması lazım aslında olmadığı için ben 2 bardak yoğurt alıp süzme torbası ile süzdüm.)
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 limon kabuğu rendesi

Vişneli kısım için

• 1 paket vişneli jöle (droetker kullandım)
• vişne reçeli
• 2.5 çay bardağı sıcak su

Yapılışına gelince,

• Öncelikle tabanımızı hazırlayalım. Bunun için bisküvileri rondoda çekiyoruz.Bademleri de ekliyoruz.
• Eritip soğuttuğumuz tereyağını da karışıma ilave ediyoruz. İyice karışmasını sağlayıp, elde ettiğimiz karışımı kelepçeli bir kabın tabanına iyice bastırarak yayıyoruz.
• İç kısmı için ise, önce 2 yumurta ile şekeri iyice krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz. Sonra rendelenmiş limon kabuğunu, labne peynirini, süzme yoğurdumuzu ve nişastayı ekliyoruz. 
• Düşük ayarda karıştırıp sonrasında kelepçeli kaptaki karışımın üstüne yayıp 180 derece de pişiriyoruz. 
• Bu arada üstü için 2.5 çay bardağı sıcak suyun içine jelimizi ilave edip eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
• Sonra vişne reçeli (ya da hoşafı fark etmez) istediğiniz miktarda kısmını rondodan geçirip bu karışıma ilave edin. İsterseniz bütün vişne de ilave edebilirsiniz. 
• Fırından çıkardığınız cheesecake i biraz ılımasını bekleyip hazırladığınız vişneli karışımı üstüne yayın.
• Vişneli karışım sıvı bir şekilde ama dolapta bekleyince donacak merak etmeyin. 
• Bir gece bekletin buzdolabında ve sonraki gün servis edin.
• Afiyet olsun...