Merhaba,
Malum bebek olunca evdeyiz ve televizyon da seyrediyoruz. Kızımla son favori yemek programımız trt1 pastane programı. Bu programda izleyip denediğimiz ve çok beğendiğimiz bir tarifi eklemek istiyorum. Zeytinli açma tarifi ancak biz genelde peynirlisini yaptık. Bir gün sonrasında bile hala tazeliğini koruyor, okula götürmeleri için çocuklara yapılabilecek bir tarif.Biz sevdik denemenizi tavsiye ediyoruz. Gelelim malzemelere: (Tüm malzemeleriniz oda sıcaklığında olmalı ki güzel mayalansın.)
- 5 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 100 gr tereyağ (Oda sıcaklığında)
- 1+1/4 su bardağı ılık su
- 25 gram maya (bir çorba kaşığından biraz fazla)
- Yarım su bardağı kadar şeker
- 2 adet yumurta
- içi için zeytin ya da peynir
- Öncelikle 1/4 su bardağı olan ılık suya mayayı ilave edin ve karıştırın. Sonra şekerden bir kaşık alıp bu karışıma ilave edip karıştırın. Bir kenarda bu karışım beklerken unu eleyin üzerine kalan 1 bardak suyu dökün.
- Tuzu ilave edip un ile üstünü biraz örtün (Mayalanmayı engellemesini önlemek için).
- Tereyağını ilave edin.
- Şekeri ilave edin ve maya karışımını da şekerin üzerine gezdirerek dökün.
- Son olarak yumurtayı kırıp güzelce yoğurun. Ununuzun çeşidine göre biraz ele yapışan bir hamur olabilir. Eğer öyle ise biraz yağ ile (un eklemeyin) hamuru toparlayın.
- Sonra 12 eşit parçaya ayırın.
- Elinizle hafif açın üzerine elinizle çok az yağ sürün ve yavaş yavaş elinizle inceltin.
- Bir kenarına iç malzemeyi koyup rulo yapın. Ruloyu iki ucunda ters yönlere doğru hareket ettirin.
- Sonra şekildeki gibi sarın.
- En az bir saat mayalandırın ve pişirmeden önce üzerine yumurta sarısı sürün.
- 180 derecede kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun.
