Düğme Kurabiye

• Mısır gevrekli kurabiye tarifinin hamurunu hazırlayıp sonrasında elimle  bir çukur oluşturacak şekilde ortasına bastırdım.
• Fırına koyup 5 dakika pişirince bastırdığınız kısımlar kabarıyor bu sırada fırını açıp tekrar ortalarına parmağınızla bastırın. 10-15 dakika sonra pişiyor. 
• Soğuduktan sonra boş kısma istediğiniz bir reçeli koyabilirsiniz.
• Biz  çilek tercih ettik :)
• Afiyet olsun...

Read More

Limonlu ve Çikolata Soslu Parfe

   İlkbahar geldi ama havalar ısınamadı bir türlü. Havalar ısınsın ve yaz gelsin artık diyoruz. Bu özlemimizi gidermek için yaza uygun, pratik bir tatlı tarifi veriyoruz. Çocuklarında çok sevdiği bir tatlı parfe. Çok değişik malzemelerle yapılabilir. Ben aşağıdaki malzemeleri kulladım ve tek porsiyonluk olacak şekilde sundum.

Malzemeler:

• 2 paket krem şanti
• 2 su bardağı süt
• 1 paket yulaflı bisküvi
• 1 çay bardağı çekilmiş fındık
• 1 limon kabuğu rendesi

Üstü için:

• 1 paket çikolata sosu
• 2.5 su bardağı süt

Hazırlanışı:

• 2 paket krem şantiyi süte ekleyip mikser ile uygun kıvama gelinceye kadar çırpıyoruz. 
• Yulaflı bisküviyi rondodan geçiriyoruz (Fazla ince olmasın hatta elle de parçalayabilirsiniz).
• Çekilmiş fındığı ve limon kabuğu rendesini de ekleyip bir kaşık ile karıştırın.
• Kullanacağınız kabı streç film ile kaplayın (çıkarırken sorun olmasın diye).
• Hazırladığınız karışımı kabınıza koyup buzdolabına kaldırın. Buzlukta en az bir saat kalsın .
• Çikolata sosunu süte ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Üzeri göz göz olucak.
• Ara ara karıştırarak soğutun ki üzerinde kaymak oluşmasın.
• Kalıptan çıkardığınız parfenin üzerine sosu gezdirerek servis edin.
• Afiyet olsun...:)

  Başta da söylediğim gibi ben tek porsiyonluk hazırladım ama siz günümüzde ev sahibimiz Sema'nın yaptığı gibi de yapabilirsiniz. Sema içine fındık yerine ceviz ilave etmişti. O parfenin fotoğrafı da aşağıda:

Read More

Superfresh Tepsi Böreği

Hazır gıdalara ve dondurulmuş gıdalara pek iyi gözle bakmayan biriyim aslında. Bu tepsi böreğinin peynirlisini ilk defa komşum Hülya Hanım'da yedim. Bu ne güzel bir börek nasıl yaptın dedim. Hazır olduğuna inanamadım.  Ben de ıspanaklısını denedim. Fotoğrafta da gördüğünüz gibi üstüne yumurta falan sürmeden sadece fırına sürüp pişiriyoruz. Çok güzel ıspanaklısı da ama benim favorim yine de peynirli. Acil misafirler için iyi bir alternatif. Denemek isteyenlere tavsiye edilir...

Read More

Yoğurtlu Sebze Çorbası

Tamamen bana ait uydurma bir çorba tarifi vermek istiyorum. Malzemelere mevsime göre değişiyor. Kışın kabak, pırasa ile falan yapıyordum. Şu sıralar kullandığım malzemeler ise aşağıda:

• 1 adet kabak 
• 1 soğan
• 1 adet havuç
• 3-4 tane yeşil fasulye
• 1 çorba kaşığı kadar bulgur
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı un
• sıvı yağ
• 6 su bardağı kaynamış sıcak su
• tuz, kuru nane

Yapılışına gelince:

• Tencereye sıvı yağı koyup ardından doğradığımız soğanı ekliyoruz.
• Sebzeleri küp küp doğrayıp tencere ekliyoruz. Biraz kavrulunca bulguru da ekleyip kaynamış suyumuzu ilave ediyoruz.
• Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirip sonra blendırdan geçiriyoruz (Ancak içinde küçük parçalar kalsın tamamen lapa olacak gibi olmasın).
• Sonra yoğurdun içine unu ekleyip iyice çırpın. Bu karışıma tencereden sıcak su alıp ilave edin. İyice pürüzsüz olacak şekilde çırptıktan sonra tencereye dökün.
• Son olarak tuzunu ve nanesini ekleyip tencerenin altını kapatın.
• Afiyet olsun.

Read More

Kurabiye

   Bu güzel güne özel çocuklarımızın seveceği bir kurabiye yaptık kızımla. Bu kurabiyeler Şimal Deniz'in arkadaşı Yiğit için. Tekrar doğum gününü kutluyor, nice seneler diliyoruz kendisine. Tarifimize gelince:

Malzemeler:

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 200 gram tereyağ
• 1 yumurta
• 3-4 su bardağı kadar un 
• 1/2 çay bardağı çekilmiş fındık
• portakal kabuğu rendesi
• 1 paket  vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

• Pudra şekeri ile tereyağı iyice mikser ile çırpıyoruz.
• Yumurtayı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
• Fındık, portakal kabuğu rendesi, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip sonra da elediğimiz unu ekliyoruz. 
• Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olacak.
• 15 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
• Sonrasında hamuru oklava ile inceltip istediğimiz şekli veriyoruz.
• 200 derece fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.
• Afiyet olsun...

Read More

Minik Sütlü Tatlı

     Bir arkadaşım cevizli, havuçlu bir kek tarifi istemişti benden. Yaptım ama nedense kek tatsız oldu. Öyle olunca ziyan olmasın diye bununla başka bir tatlı yapayım dedim. Ve karşınızda yalancı tavuk göğsü tatlısının kılık değiştirip pasta kılığına girdiği bu tatlı çıktı. Yiyenlerden tam puan aldığını söyleyebilirim:) Gelelim tarifimize...

Malzemeler:

• Kalmış kek kırıntıları (sert kısmını kullanmadım iç kısmını elimle hafif parçaladım) 

Tavuk Göğsü için

• 3 su bardağı süt
• 2 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1 adet limon kabuğu

Yapılışı:

• Tavuk göğsü için malzemelerimizi bir tencereye koyup karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşıp kaynamaya başlayınca altını kapatıyoruz.
• Tatlı koyacağımız kapların içini su ile çalkalıyoruz. Sonra üstüne tavuk göğsünden koyuyoruz.
• Orta kısmına kek koyup üzerine tekrar tavuk göğsü koyuyoruz.
• Sonra diğer kabımıza aynı işlemi uyguluyoruz (5 adet çıktı bu ölçü ile).
• Dolaba koyup bekletiyoruz. Eğer ters çevirip ikram edecekseniz en az 1 gün dolapta bekletmeniz iyi olur.
• Afiyet olsun...

Read More

Yeşil Bezelye Kızartması

Taze bezelyeler çıkmaya başladı. Bizim memlekette bir çok sebze haşlanıp kızartılarak tüketilir. Bu da onlardan biri.

Malzemeler:

• 1/2 kg yeşil bezelye 
• Bayat ekmek 
• 1 yumurta 
• tuz

Yapılışı:

• Bezelyeyi temizliyoruz ve iyice  haşlıyoruz.
• Bayat ekmekleri küçük küpler şeklinde doğruyoruz ve hafif ıslatarak yumuşatıyoruz.
• Haşladığımız bezelyeleri doğrayıp ekmeklerin bulunduğu kaba bunu da ilave ediyoruz. 
• Üzerine yumurtayı kırıp, tuzunu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
• Teflon bir tavaya bunu düz bir şekilde yayıp altını üstünü iyice kızartıyoruz.
• Her iki tarafını da kızarmak için benim tavamın düz kapağı var onu kullandım siz de düz bir tabak yardımıyla çevirebilirsiniz.
• Afiyet olsun...

Read More

Patatesli Çıtır Börek

Bu tarifi acemisef'in sitesinde gördüm ve bir çok kişinin de uygulayıp memnun kaldığını fark ettim. Ben de  akrabalar arasında yaptığımız son gün de tarifi denedim :) Sonuç gayet güzel ve  gerçekten çıtır bir börek.

Malzemeler:

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı sirke

İç malzemesi:

• 4 adet patates (haşlanmış)
• 1 adet soğan
• 4-5 adet maydanoz
• tuz, karabiber

Yapılışı:

• Öncelikle iç malzemeyi hazırlayalım. Soğanı kavuruyoruz ve haşlanmış patatesi ezip içine ekliyoruz. 
• İç malzemeye ince doğradığımız maydanoz , tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatıyoruz.
• Sıvı yağ ile un ve sirkeyi bir kapta iyice karıştırıyoruz. Boza kıvamında olacak.
• İlk yufkamızı yayıyoruz ve üzerine hazırladığımız karışımdan alıp yayıyoruz ve sonra 2. yufkayı da üstüne koyup yine karışımı yayıyoruz.
• Sonra yufkayı  16 parçaya ayırıyoruz (12 parçaya da bölebilirsiniz ama biraz büyük oluyor).
• Her parçanın geniş tarafına iç malzememizi koyup sigara böreği şeklinde sarıyoruz. Tüm parçalara aynı  işlemi uyguluyoruz.
• 180  derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz (yumurta sürmüyoruz).
• Afiyet olsun:))

Read More

Fırında Pırasa

 Artık bir çok şey doğal değil ne yazık ki . Bu nedenle daha az zarar görmek için en azından sebzeleri mevsiminde tüketmeye özen gösteriyorum. Kış aylarında ıspanak, pırasa, kereviz bizim evde her hafta olur. Dolayısıyla bunları nasıl daha değişik şekilde tüketebiliriz diye düşünüyorum sıkça. Aşağıdaki tarifte bu alternatiflerden biri. Pırasanın zamanı geçiyor, bu da veda yemeği:)) Bu yazdığım tarifteki şekilde pırasa ve havucu soteleyip kahvaltı da tükettiğimiz de oluyor.

Malzemeler

• 3-4 adet pırasa
• 1 adet havuç
• 3-4 dilim bayat ekmek
• 5 çorba kaşığı yoğurt
• kaşar peyniri
• 1/2 su bardağı beyaz peynir
• Sıvı yağ

Yapılışı

• Pırasayı ince ince doğruyor ve havucu rendeliyoruz.
• Sıvı yağı tavaya koyup üzerine pırasa ve havucu ekliyoruz.Tuzunu, karabiberini ve kimyonun ekliyoruz.
•  Sebzeler  kavrulurken ayrı bir kapta yumurta ile yoğurdu karıştırıyoruz. İçine küçük parçalara ayırdığımız bayat ekmekleri de ekliyoruz. Beyaz peyniri de ekliyoruz.
• Fırın kabımıza sotelenmiş sebzelerimizi ve üzerine de yoğurdu ekleyip iyice birbirine karıştırıyoruz.
• Üstüne kaşar rendeleyip 200 derece de üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz
• Afiyet olsun

Read More

Little Girl

                                                                  "Little Girl"

Little girl kisses her mom
Tells her I love you
Holds on to her hand

Little girl doesn't have much
She walks with a smile
She's so full of life

But she cries in the night
Just to try to hold on
No one can hear her
She's all alone

This little girl closes her eyes
All that she wants
Is someone to love
Someone to love

Little girl
She's all grown up
Oh she's getting famous
She's a big star

Oh little girl

Fights with her mom
Can't believe money
Changed who she loved

And she cries in the night
Just to try to hold on
But no one can hear her
She's all alone

This little girl closes her eyes
All that she wants
Is someone to love
Someone to love
She cries in the night
Just to try to hold on
No one can hear her
She's all alone

This little girl closes her eyes
All that she wants
Is someone to love (someone)
Someone to love (someone)
To love (someone)
Someone [fade out]

(Enrique Iglesias)

Küçük kızın annesi, sevdikleri faaliyetleri,yemekleri,kitapları, anları paylaşmak için yazmaya  karar verdi. Ve başladı:)

Read More